El Municipio de Quilmes dio inicio a una serie de jornadas de capacitación para emprendedores de la economía social a través del programa Yo Compro en Quilmes, de la Dirección de Proyectos Especiales del Municipio y en conjunto con el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
Natalia Gentile, quien estaba a cargo del taller, por parte del área Apoyo al Trabajo Popular del INTI, sostuvo que “este curso tienen como objetivo acompañar a los emprendedores en el desarrollo de su emprendimientos, desde distintos enfoques; desde lo que tiene que ver con la gestión del emprendimiento, la comercialización la producción y esta en particular, con la manipulación de alimentos y las buenas practicas, la idea es contribuir a que los emprendedores hagan alimentos mas saludables e inocuos para los consumidores. En general los emprendedores tienen conocimientos sobre la manipulación de alimentos, mucho aprendido de la propia casa, pero como ese conocimiento es bastante informal, tambien tiene mucho mito, por ejemplo se usa lavandina y después no se lava y eso termina siendo contraproducente y las capacitaciones en general apuntan a eso, brindar conocimientos, a sistematizar el conocimiento que los emprendedores tienen y a derribar mitos, que terminan siendo contraproducentes” además de agregar que “nosotros intentamos hacer cursos cortos, porque el emprendedor cuando se capacita, deja de producir, entonces tratamos de hacerlo lo mas breve posible, como para no interrumpir el proceso económico. Este curso tiene una duración de 16 horas, que se distribuyen en diferentes jornadas de acuerdo a la lógica de las distintas organizaciones que lo demandan. Nosotros tenemos una oferta de mas de 60 cursos, que son de producción de panificados, mermeladas, de licores, de chocolates, de marroquinería de textiles, de embalajes, de gestión, tratamos de tener cursos para las distintos aspectos de los emprendimientos y siempre los dictamos en el INTI, gratuitos para todos los emprendedores, para los municipios o instituciones, en función de la demanda, la idea es hacer mas capacitaciones con Quilmes este año y el que viene”.
Las capacitaciones se realizaron en el primer piso de la Casa de la Cultura de Quilmes, ubicada en Rivadavia esquina Sarmiento de Quilmes Centro.